Malzemeler:
- 200 gr tel kadayıf
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı margarin
- Yarım su bardağı kırık ceviz
Kurabiye hamuru malzemeleri:
- 125 gr oda ısısında tereyağı yada margarin
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2,5 su bardağı un ( 200 ml bardak )
- 1 su bardağı kavrulmuş tel şehriye
Hazırlanışı:
- Kadayıfı akşamdan yada 3-4 saat derin dondurucuda bekletiyoruz.
- Kadayıfları elimizle kırıyoruz.
- Geniş teflon tavaya tereyağını koyup eritiyoruz.
- Kadayıfı,şekeri ilave edip kısık ateşte pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- İndirmeye beş dakika kala cevizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- İstediğimiz rengi alınca soğuması için kenara alıyoruz.
- Derin karıştırma kabına tereyağını,toz şekeri,yumurta sarısını
koyup mikserle şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Kabartma tozunu,vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- En son kavrulmuş cevizli tel kadayıfı ilave edip tekrar hafif şekilde hamuru yoğuruyoruz.
- Elimize ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika arası pişiriyoruz.
- Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder