Malzemeler:
- 3 su bardağı un ( 200 ml lik bardak )
- 1 su bardağı ılıkdan biraz sıcak su ( 200 ml lik bardak )
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 tatlı kaşığı bal yada toz şeker
- Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kurutulmuş domates
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Hazırlanışı:
- Hamur yoğurma kabına unu boşaltıyoruz.
- Unun orta kısmını havuz gibi açıp toz mayayı,tuzu,balı,sıvı yağını ekliyoruz.
- Suyu yavaş yavaş orta kısma döküp elimizle malzemeyi karıştırıyoruz.
- Yanlardan da azar azar un orta kısma ilave edip kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamurun üzerini sitreçle kaplayıp sıcak ortamda 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Kurutulmuş domatesleri sıcak suda 15 dakika bekletip süzüyoruz.
- İstediğimiz boyutlarda kesiyoruz.
- Cevizi de elimizle iri şekilde kırıyoruz.
- Mayalanan hamura kurutulmuş domatesle,cevizi ilave edip hamuru güzelce tekrar yoğuruyoruz.
- Baton kek kalıbının içine fırın kağıdı serip hamuru içine yerleştiriyoruz.
- Fırını 50 derecede 5 dakika ısıtıp tekrar kapatıp hamuru içinde 30 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz.
- Kabaran hamuru fırından çıkartmadan 180 derece ısıda kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen ekmeğimizi fırından çıkartıp hemen beze sarıp soğuyana kadar bekletiyoruz.
NOT: Ekmeği soğuduktan sonra kesersek daha güzel dilimlere böleriz.
- Cevizi,kurutulmuş domatesi bol isterseniz ölçüyü arttırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder