Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ılık süt ( 200 ml bardak )
- 1/2 su bardağı ılık su ( 200 ml bardak )
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz ( silme )
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr ıspanak yaprağı ( sap kısmı olmayacak )
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Hazırlanışı:
- Unu yoğurma kabına alıp orta kısmını havuz gibi açıyoruz.
- Orta kısma tuzu,toz mayayı,balı,sıvı yağını koyuyoruz
- Ilıktan biraz sıcak sütlü su karışımını azar azar orta kısma döküp elimizle karıştırıyoruz.
- Kenarlardan ortaya yavaş yavaş un alarak yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu kapalı bir kapta sıcak ortamda 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Ispanak yapraklarını rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Kabaran hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz.
- Bir parçasına domates salçası,bir parçasına ıspanak püresini ekleyip güzelce tekrar ayrı ayrı yoğuruyoruz.
- Hamur cıvık olursa azar azar un ilave ediyoruz.
- Üç hamurda hazır olunca tezgahta elimizle uzun rulo şerit hazırlıyoruz.
- Uçlarını birleştirip saç örgüsü şeklinde örgü yapıp uç kısmını birleştiriyoruz.
- Baton kek kalıbına fırın kağıdı serip hazırladığımız hamuru içine yerleştiriyoruz.
- Fırını 50 derecede 5 dakika ısıtıp tekrar kapatıp hamuru 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- 180 derecede her tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen ekmeği fırından çıkartınca örtüye sarıp soğuyana kadar bekletiyoruz.
NOT: Hamura ıspanak,salça ekleyince cıvık oluyor hamur toparlanana kadar azar azar un ilave edip yumuşak sert olmayan hamur elde ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder