GÜVEÇTE KUŞBAŞI ET

Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et
- 2-3 adet patates
- 4 adet sivri biber
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri 


Hazırlanışı:
- Derin bir tavaya çok az sıvı yağ gezdirip kızdırıyoruz.
- Kuşbaşı doğranmış eti tavaya alıp harlı ateşte etin rengi değişene kadar mühürleme işlemi yapıyoruz.
- Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edip etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Küp şeklinde doğradığımız patatesleri hafif rengi dönene kadar kızartıp kenara alıyoruz.
- Ayrı bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup biraz iri yemeklik doğradığımız soğanlarla,sarımsağı ekleyip hafif rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Küp şeklinde doğradığımız sivri biberleri ekleyip 4-5 dakika daha kavuruyoruz.
- Domates salçasıyla biber salçasını bir kepçe et suyunda karıştırıp kavurduğumuz soğana ilave ediyoruz.
- Pişirdiğimiz eti,kızarttığımız patatesi de bu karışıma ilave ediyoruz.
- Tuzunu,karabiberini ekleyip etin kalan suyunu yemeğin üzerine gezdirip 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
- En son kekik serpiştirip karıştırıyoruz.
- Güveç kaplarına paylaştırıp hafif suyundan ekliyoruz.
- Kabuğu soyulmuş küp şeklinde doğradığımız domateslerden birer yemek kaşığı üzerine serpiştiriyoruz.
- En son rendelenmiş kaşar peyniri gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.


AFİYET OLSUN:)