Malzemeler:
- Yarım kl orta yağlı kuşbaşı koyun eti
- 2 adetorta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet domates
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber ( kapya biber )
- 1 kase bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
-Tuz
- Kekik
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Eti pişireceğimiz tencereyi iyice kızdırıyoruz.
- Kuş başı doğranmış eti kızgın tencereye atıp suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su koyup kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Ayrı bir tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı koyup biraz iri olacak şekilde doğradığımız kuru soğanı,sarımsağı ilave edip hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Küp şeklinde doğradığımız havucu, yeşil biberlerle kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Aynı şekilde patatesi,domatesi küp şeklin de doğrayıp ekliyoruz
- 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
- Domates salçasını,tuzunu,eti suyu ile beraber ekleyip karıştırıyoruz.
- Malzemeler hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Önceden haşlanmış olan bezelyeyi ilave edip 5-10 dakika daha pişiriyoruz.
- Kekik,kırmızı pul biber serpiştirerek servise hazır hale getiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder