Malzemeler:
- 300 gr kadayıf
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket tuzsuz etimek
Muhallebi için:
- 1 lt süt
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı margarin
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Kadayıfı buzlukta 1 gece bekletiyoruz.( daha güzel parçalara ayrılması için )
- Buzluktan çıkardığımız kadayıfı elimizle parçalara ayırıyoruz.
- Tavada kısık ateşte rengi istediğimiz kıvam alana kadar kavuruyoruz.
- Ocağın altını kapatıp 1 yemek kaşığı toz şeker serpiştirip son kez karıştırıp soğuması için kenara alıyoruz.
- Küçük bir tencereye toz şekeri alıp kısık ateşte eriterek karamelize ediyoruz.
- Suyu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
- Şeker tamamen eriyince borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine gezdiriyoruz.
- Muhallebi için tüm malzemeyi tencereye koyup karıştırıyoruz.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Muhallebi kıvam alıp kaynamaya başlayınca 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
- Hazırladığımız muhallebiyi şerbetlediğimiz etimeğin üzerine döküyoruz.
- Tatlımız oda ısısına gelince buzdolabına kaldırıp soğuyana kadar bekletiyoruz.
- Servis yapmadan önce üzerine bolcana kadayıf döküp servis ediyoruz.
NOT: Şekere suyu dökerken dikkat ediyoruz elimize sıçramasın.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder