Malzemeler:
- 1 kg sert kayısı
- 600 gr toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu yada 1 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
- Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkartıyoruz.
- Yayvan bir tencereye yerleştirip üzerine şekeri serpiştiriyoruz.
- Tencereyi hafif sallayıp şekerin aşağı inmesini sağlıyoruz.
- Ağzı kapalı şekilde 8-10 saat bekletiyoruz.
- Tencerenin kapağı açık şekilde kısık ocakta şeker eriyene kadar pişiriyoruz.
- Ocağın altını 5 dakika yükseğe alarak pişirmeye devam ediyoruz.
- Üzerindeki köpükleri kaşıkla alıp ocağın altını tekrar kısıyoruz.
- Kayısılar ezilmeden kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Karıştırma işlemi yapmadan tencereyi sallayarak pişiriyoruz.
- İndirmeye 3 dakika kala limon suyunu döküp ocağın altını kapatıyoruz.
- Reçeli cam kavanoza alıp soğuduktan sonra kapağını kapatıp serin güneş almayan bir yerde bekletiyoruz.
- Ben reçellerini buz dolabında bekletiyorum çok güzel oluyor.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder