KUŞKONMAZ TURŞUSU

Malzemeler:
- 25-30 adet kuşkonmaz
- 3-4 diş sarımsak
- 1 küçük çaybardağından 1 parmak eksik kaya tuzu
- 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- Cam kavanoz

Hazırlanışı:
- Kuşkonmazların sap kısımlarının altını çok az kesip yıkıyoruz.
- Derin bir tavaya 1 lt su,1 tatlı kaşığı silme tuz koyup kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya kuşkonmazları koyup 4-5 dakika arası pişiriyoruz.
- Hemen çıkartıp buzlu soğuk suya alıp 1 dakika bekletiyoruz.
- Kuşkonmazları ortadan ikiye kesiyoruz.
- 1 litre içme suyuna 2 yemek kaşığı kaya tuzu,1 küçük çay bardağı üzüm sirkesi koyup tuz eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Kuşkonmazları kavanoza dikine diziyoruz.
- Aralara dilimlere ayırdığımız sarımsaklardan diziyoruz.
- Sirkeli suyu üzerini örtecek kadar döküp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Buzdolabında saklayıp 2-3 gün sonra yemeye hazır hale getiriyoruz.

YADA:
- Kuşkonmazları güzelce yıkıyoruz,ortadan ikiye kesiyoruz.
- Kavanoza çiçek kısımları üst kısma gelecek şekilde dikine diziyoruz.
- Aralarına ikiye böldüğümüz sarımsakları serpiştiriyoruz.
- Hazırladığımız sirkeli sosu kavanoza boşaltıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Güneş almayan,serin bir yerde 2 hafta kadar bekletiyoruz.
- Et yemeklerinin yanında servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)