Malzemeler:
- 3 su bardağı organik tam buğday un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 tatlı kaşığı silme toz maya
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
- 3-4 yemek kaşığı keten tohumu
Hazırlanışı:
- Derin bir kaba unu döküp orta kısmını açıyoruz.
- Ortaya tuzu,toz mayayı,balı,sıvı yağı ekliyoruz.
- Ilık suyu malzemelerin üzerine yavaş yavaş dökerek parmak uçlarımızla karıştırıyoruz.
- Kenarlardan orta kısma unu alıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Keten tohumunu da ekleyip 5 dakika daha hamuru yoğuruyoruz.
- Hafif un serpiştirdiğimiz derin bir kaseye hamuru aktarıp üzerini streçliyoruz.
- Ilık ortamda 1 saate yakın mayalanmasını sağlıyoruz.
- Mayalanan hamura istediğimiz şekli veriyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirip üzerine bıçakla derin olmayan kesikler atıyoruz.
- Önceden 5 dakika 50 derecede ısıtıp kapattığımız fırına koyup 30 dakika daha bekletiyoruz.
- Daha sonra fırının derecesini 180 dereceye getirip kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan ekmekleri hemen sofra bezine sarıp soğuyana kadar bekletiyoruz.
NOT: Ölçü bardağı 200 ml lik.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder