Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 4 adet iri patates
- 5-6 adet çarliston biber
Kıyma harcı için:
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet sivri biber
Sosu için:
- 4 adet domates
- 6 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 1 adet kesme şeker
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- İlk önce sos için domatesleri,sivri biberleri küçük doğruyoruz.( domateslerin kabukları soyuluyor )
- Sos tenceresine sıvı yağı,domatesleri,sivri biberi,tuzu,şekeri koyup kısık ateşte çok az su kalana kadar pişiriyoruz.
- İndirmeye 5 dakika kala rendelenmiş sarımsağı ekleyip pişirme işlemini bitiriyoruz.
- Kıymayı,sivri biberleri suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Patlıcanları parmak şeklinde doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.
- Patatesleri,çarliston biberleri parmak şeklinde doğrayıp sırayla hafif kızartıyoruz.
- Patlıcanların da suyunu süzüp hafif kızartıyoruz.
- İstediğimiz bir fırın kabına istediğimiz şekilde diziyoruz.
- Orta kısmına kavurduğumuz kıymayı yerleştiriyoruz.
- 1 yemek kaşığı domates salçasını 1 su bardağı sıcak su ile karıştırıp kızartmanın üzerine döküyoruz.
- Üzerine hazırladığımız domates sosundan gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder