Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet çarliston biber
- 3 adet kırmızı olgun domates
- 5 adet sivri yeşil biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Hazırlanışı:
- Patlıcanları,kırmızı kapya biberleri,çarliston biberlerini közleyip kabuklarını soyuyoruz.
- Küçük şekilde kesip çatalla ezip sirkeyi ilave edip karıştırıyoruz.
- Yeşil biberleri,kabuğu soyulmuş domatesleri küçük şekilde kesiyoruz.
- Tavaya zeytin yağını koyup küçük doğranmış sarımsakları, sivri biberleri hafif soteliyoruz.
- Domatesleri ekleyip hafif suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Ocaktan indirmeye yakın tuzu,kırmızı pul biberi,kırmızı toz biberi ekliyoruz.
- Hazırladığımız domatesli sosu patlıcanların üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına koyup istersek üzerine çok az kekik serpiştiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder