Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 5 adet yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Zeytin yağı
- 2 su bardağı yoğurt
- Yarım demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
- Mercimekleri yıkayıp tencereye koyup üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz.
- Mercimekler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup halka dilim şeklinde kesiyoruz.
- Üzerini geçecek kadar su çok az tuz ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Pişen patatesleri süzüp püre haline gelene kadar ezip mercimeğe ilave edip iyice karıştırıyoruz.
- Kuru soğanı çok küçük verev kesiyoruz.
- Yeşil soğanı da küçük kesiyoruz.
- Zeytin yağında her ikisini de kavuruyoruz.
- Soğanlar hafif pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyip bir iki dakika kavuruyoruz.
- Kavurduğumuz sosu mercimeğe ilave ediyoruz.
- Kimyonu,tuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız mercimek köftesini istediğimiz bir servis tabağına döküyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.
- Yoğurdun üzerine küçük kestiğimiz maydanozla süslüyoruz.
NOT: Yoğurdu süzgeçte 20 dakika bekletip suyunu süzüyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder