YOĞURTLU PIRASA

Malzemeler:
- Yarım kg pırasa
- 2 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Yarım çay bardağı su

Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
- Pırasaları yıkayıp istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
- Zeytin yağını,pırasaları çok az tuzu yayvan tavaya koyup pırasalar suyunu çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
- Üzerine suyu gezdirip, pırasalar diriliğini kaybetmeden kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- Yoğurdun içine biraz tuz,rendelenmiş sarımsak ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
- Soğumuş olan pırasaları servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdiriyoruz.
- Üzerine zeytin yağında hafif kızdırdığımız kırmızı pul biberini gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)