Malzemeler:
- 1 kg ince kabuklu küçük mandalina
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı içme suyu
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 1 adet çubuk tarçın ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
- İnce kabuklu mandalinaları çok güzel yıkıyoruz.
- Mandalinaların kabuklarını dört beş yerinden iğne ile deliyoruz.
- Derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup kısık ateşte 15 dakika kaynatıyoruz.
- Bu işlemi her defasında suyunu değiştirerek üç kere tekrar ediyoruz.
- Suyunu süzdüğümüz mandalinaları soğuk sudan geçirip tekrar tencereye alıyoruz.
- Üzerine suyu, toz şekeri,çubuk tarçını,karanfilleri ekleyip 1 gece kapağı kapalı şekilde bekletiyoruz.
- Mandalinalı karışımı kısık ateşte suyu koyulaşana kadar pişiriyoruz.
- Reçel kıvamını almaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5-10 dakika arası pişirmeye devam ediyoruz.
- Pişen reçel soğuduktan sonra cam kavanoza alıp kapalı şekilde buz dolabında muhafaza ediyoruz.
NOT: Karanfilleri isterseniz mandalinaların orta kısmına batırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder