Malzemeler:
- 2 su bardağı kalın bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 300 gr hindi eti ( kuşbaşı doğranmış )
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet iri patlıcan
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Hindi etini kuşbaşı doğruyoruz.
- Kızdırılmış tencereye etleri atıp rengi değişene kadar mühürlüyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Patlıcanları küçük doğrayıp kızartıp kenara alıyoruz.
- Pilav tenceresinde sıvı yağı kızdırıp çok minik doğradığımız kuru soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Minik doğradığımız biberleri ekleyip çok öldürmeden kavurmaya devam ediyoruz.
- 2 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip bir iki döndürüp karıştırıyoruz.
- Kaynar suyu,tuzu ekleyip su kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğümüz bulguru ilave ediyoruz.
- Kısık ateşte bulgur suyunu çekince hindi etini,kızarmış patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.
- Pişen bulgur pilavını demlenmeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder