PATLICANLI EKMEK KEBABI

Malzemeler:
- 5-6 dilim bayat ekmek
- 4 adet patates
- 4 adet patlıcan
- 400 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 4 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 4-5 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Sos için:
- 1 kase hafif süzülmüş süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz

Kızartmak için:
- Sıvı yağ

Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
- Soğanı biberleri küçük yemeklik doğruyoruz.
- Sıvı yağda hafif kavurup kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz.
- Domates suyunu çekince karabiberi tuzunu ekleyip kenara alıyoruz.
- Patlıcanları soyup tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.
- Patatesleri de küçük küp şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.
- Patlıcanları da kızartıyoruz.
- Servis tabağına küçük küp şeklinde doğradığımız ekmeği yerleştiriyoruz.
- Üzerine kızarttığımız patlıcanları patatesleri ekliyoruz.
- Kıymalı harcı da yerleştirip sarımsaklı yoğurdu her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.
- Üzerine kızdırdığımız yağlı pul biberini gezdirip maydanoz süslüyoruz.
- Sıcak servis yapıyoruz.
  
NOT:Ekmek yerine halk ekmekte satılan paketlerde kurutulmuş ekmeklerden de kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)