BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR

Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un

Beşamel sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Çay kaşığı ucu ile karabiber

Üzeri için:
- Rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:
- Karnabaharın kök kısmını kesip parçalara ayırıp yıkıyoruz.
- Tencereye unu suyu koyup karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayan suya karnabaharları atıp 10-12 dakika arası haşlıyoruz.
- Beşamel sos için sos tenceresine tereyağını koyup eritiyoruz.
- Unu ilave edip 2-3 dakika arası kavuruyoruz.
- Soğuk sütü azar azar ekleyerek tel çırpıcı ile devamlı karıştırıyoruz.
- Kıvam almaya başlayınca tuzunu karabiberini ekleyip ocaktan alıyoruz.
- Fırın kabına haşlanmış süzülmüş karnabaharları yerleştiriyoruz.
- Üzerine beşamel sosu gezdiriyoruz.
- Rendelenmiş taze kaşar peynirini üzerine serpiştiriyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde servis yapıyoruz.

NOT:Haşlama suyuna un koymamızın sebebi karnabaharların renklerinin beyaz kalması için.

AFİYET OLSUN:)