Malzemeler:
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı silme un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı süt
- 5-6 su bardağı et suyu
- Tuz
- Tane karabiber
Hazırlanışı:
- Karnabaharların sap kısımlarını kesip çiçeklerinden ayırıp güzelce yıkıp süzüyoruz.
- Patatesle soğanın kabuklarını soyup iri parçalara ayırıyoruz.
- Tencereye sıvı yağı karnabaharları iri doğradığımız patateslerle soğanı ekliyoruz.
- Sıcak et suyunu ekleyip 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
- Başka bir tencerede tereyağı eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Soğuk sütü azar azar ilave edip sürekli çırpıcı ile karıştırarak pürüzsüz kıvam almasını sağlayıp ocaktan alıyoruz.
- Yumuşayan karnabaharlara unlu sosu ekleyip 5 dakika kadar daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Tuzunu karabiberini ekleyip el blenderi ile pürüzsüz bir hal alana kadar eziyoruz.
- Üzerine yağda kızdırılmış kırmızı biberle yada kruton ekmekle sıcak servis yapıyoruz.
NOT:Çorbanın kıvamın istediğiniz gibi ayarlamak için et suyu ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder