PANCAR TURŞUSU

Malzemeler:
- 2 kg kırmızı pancar
- 5-6 diş sarımsak
- 1 su bardağ üzüm sirkesi
- 1,5-2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Pancarların üzerini 2 parmak geçecek kadar su

Hazırlanışı:
- Pancarları güzel şekilde yıkıyoruz.
- Kök kısmını yapraklarını kesip tencereye yerleştiriyoruz.
- Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ilave edip yaklaşık 15 dakika haşlıyoruz.
- Haşlanan pancarları sudan çıkartıp sıcakken kabuklarını ince şekilde soyuyoruz.
- İstediğimiz boyutta kesip cam kavanoza yerleştiriyoruz.
- Aralarına ikiye böldüğümüz sarımsakları yerleştiriyoruz.
- Üzüm sirkesinin içine tuzu şekeri ekleyip karıştırıp pancarların üzerine döküyoruz.
- Haşladığımız pancar suyunu pancarların üzerini örtene kadar döküyoruz.
- Kapağını sıkıca kapatıp oda sıcaklığında bekletiyoruz.
- 2-3 gün sonra pancar turşumuzu servise hazır hale getiriyoruz.


NOT:Tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Pancarların yapraklarını isterseniz turşuyu kurarken ekleyebilirsiniz.


AFİYET OLSUN:)