Malzemeler:
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 5 adet yeşil biber
- 1 adet iri havuç
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Sos için:
- 4 adet kırmızı olgun domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.
- Tüm sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
- Patlıcanları da tekrar yıkayıp suyunu süzüyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip zeytin yağını tuzunu döküp karıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye eşit şekilde yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika arası pişiriyoruz.
- Sos için domateslerin kabuklarını soyup ister küp şeklinde ister rendeleyerek hazırlıyoruz.
- Sos tenceresine domatesi zeytin yağını tuzunu ekleyip kısık ateşte domatesler biraz sulu kalana kadar pişiriyoruz.
- İndirmeye 5 dakika kala ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Pişen sebzeleri servis tabağına yerleştirip soğumuş olan domates sosunu üzerine gezdiriyoruz.
- Üzerine maydanoz serpiştirip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder