Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Domates sosu için:
- 3 adet orta boy olgun domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Üzeri için:
- 1 küçük çay bardağı su
- 1 kase rendelenmiş taze kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alacalı soyup iri küp şeklinde doğrayıp 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup iri küp şeklinde doğruyoruz.
- Patlıcanları sudan çıkartıp üzerine su gezdirip süzüyoruz.
- Karıştırma kabına patlıcanları patatesleri sıvı yağı tuzu alıp karıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup çok minik doğruyoruz.
- Sos tenceresine domatesleri tuzu sıvı yağı koyup domatesler suyunu hafif çekene kadar pişiriyoruz.
- Domates salçasını rendelenmiş sarımsakları ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Pişen patlıcanları fırın kabına alıp üzerine domates sosunu suyu gezdiriyoruz.
- 180 derece fırında 10 dakika pişirip fırından çıkartıp üzerine rendelenmiş taze kaşar peynirini serpiştirip tekrar fırına veriyoruz.
- Peynirin üzeri hafif kızarana kadar fırında pişirip sıcak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder