KABAK SOTELİ KÖFTE

Malzemeler:
- 5 adet kabak
- 1 su bardağı susuz yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz

Köfte harcı için:
- 500 gr az yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon

Domates sos için:
- 3-4 adet kırmızı olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz

Hazırlanışı:
- Kabakları güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
- Rendenin iri bölümü ile rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
- Tavaya zeytin yağını rendelenmiş kabakları alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Yoğurdun içine tuz ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırıyoruz.
- Soğumuş olan kabağa ekleyip tekrar karıştırıp kenara alıyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup çok küçük doğruyoruz yada rendeliyoruz.
- Sos tenceresine alıp zeytin yağını ekleyip domatesler suyunu çekip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- İndirmeye 5 dakika kala ezilmiş sarımsakla tuzunu ekleyip tekrar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Köfte harcımızı hazırlayıp fındıktan biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
- Pişen köfteleri domates sosuna ekleyip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına kabak koyup üzerine soslu köftelerden yerleştirip servis yapıyoruz.


AFİYET OLSUN:)