KIYMALI ENGİNAR

Malzemeler:
- 4-5 adet enginar
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( enginarlar pişerken )
- 250 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

- Kıymalı harcımızı hazırlamak için kuru soğanları yeşil biberleri sarımsakları küçük yemeklik doğruyoruz.
- Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanlarla biberleri sarımsakları ekleyip rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Domatesin kabuğunu soyup çok minik doğrayıp ilave ediyoruz.
- 2-3 dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
- 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip 4-5 dakika pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın tuzunu kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız kıymalı harcı tencereye yerleştirdiğimiz enginarların üzerine paylaştırıyoruz.
- Tencereye su ile biraz sıvı yağ gezdirip enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika arası pişiriyoruz.
- Biraz dinlendikten sonra servis yapıyoruz.

NOT:İsterseniz enginarları kuşbaşı doğrayıp hazırladığınız kıymalı harca ilave edip pişirebilirsiniz.
- Yada enginarları ayrı pişirip kıymalı harcı içine paylaştırıp servis yapabilirsiniz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)