,
Malzemeler:
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytin yağı
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 100 gr beyaz peynir
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına mısır ununu beyaz unu kabartma tozunu tuzu koyup karıştırıyoruz.
- Orta kısmını açıp sütü zeytin yağını ekleyip mikserle karıştırıyoruz.
- Beyaz peyniri közlenmiş kırmızı biberleri küçük doğrayıp ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
- Kalıba fırın kağıdı serip yada margarinle yağlayıp malzemeyi eşit şekilde döküyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 125 gr yumuşak margarin
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı kuru meyve püresi ( üzüm-incir-hurma-kayısı )
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
- Kuru meyveleri derin bir kaseye alıp üzerini örtecek kadar sıcak su döküp 5 dakika bekletiyoruz.
- Yumuşayan meyvelerin suyunu süzüp rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Karıştırma kabına margarini yumurtayı sıvı yağını alıp mikserle karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız meyve püresini ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Tarçını kabartma tozunu unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Küçük kırık cevizleri de ekleyip tekrar elimizle hamuru yoğuruyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 adet olgun avokado
- 2 adet salatalık
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı kırık ceviz
- 2-3 dal taze nane ( ince kıyılmış )
- 1 yemek kaşığı limon suyu ( isteye bağlı )
- Tuz
Hazırlanışı:
- 1 su bardağı yoğurdu süzgeçte 1 saat bekletiyoruz.
- Avokadoyu ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkartıyoruz.
- Kaşıkla içini çıkartıp derin bir kasede çatalla eziyoruz.
- Salatalıkları kabukları ile beraber rendenin kalın bölümü ile rendeliyoruz.
- Ezilmiş avokadoyu yoğurdu güzelce karıştırıyoruz.
- Tuzunu limon suyunu rendelenmiş sarımsakları salatalıkları ince doğranmış taze naneyi cevizi ekleyip güzelce karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
NOT:Avokadonun kendi yağlı olduğu için yağ kullanmadım isterseniz 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
- Taze nane yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
-
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı kuru meyve püresi ( kuru üzüm-incir-kayısı-hurma
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kırık ceviz yada fındık
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ucu karbonat
- 1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
- Kuru meyveleri derin bir kaseye alıp üzerini örtecek kadar sıcak suyla örtüp 5 dakika bekletiyoruz.
- Yumuşayan meyvelerin suyunu süzüp rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Derin karıştırma kabına yumurtaları kırıp mikserle çırpıyoruz.
- Sütü sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz meyve püresini ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Tarçını kabartma tozunu karbonatı unu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Kırık cevizi de ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
- Kek kalıbını margarinle yağlayıp hamuru boşaltıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen keki fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına yerleştiriyoruz.
NOT:Pişen keki fırından çıkarttıktan sonra spatula ile kalıbın yanlarından nazikçe ayırıyoruz.
- Kekin dokusu hafif nemli muhteşem bir lezzet şiddetle tavsiye ediyorum.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 5-6 adet patates
- 450-500 gr kıyma
- 5-6 adet yeşil sivri biber
- 5-6 adet çeri domates
- 4-5 diş sarımsak
- Tane kekik
- Tane karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Patateslerin kabuklarını soyup küçük kuşbaşı doğruyoruz.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip fırın kağıdı serili tepsiye yerleştiriyoruz.
- 180-190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Kıymayı derin bir tavaya alıp üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- 2-3 adet sivri biberi 2-3 adet sarımsakları küçük doğrayıp kıymaya ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Kıymayı kurutmadan çok az suyu kalınca tuzunu atıp ocaktan alıyoruz.
- Fırın kabına patatesleri yerleştiriyoruz,üzerine kavurduğumuz kıymayı gezdiriyoruz.
- Kıymanın üzerine ikiye böldüğümüz domatesleri küçük doğradığımız yeşil biberleri tane kekik tane karabiber sarımsakları serpiştiriyoruz.
- Üzerine sıvı yağ gezdirip tekrar fırına veriyoruz.
- Domateslerin üzeri kızarana kadar pişirip sıcak şekilde servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 ajda çay bardağı bal
- 1 ajda çay bardağı süt
- Yarım ajda çay bardağı sıvı yağ
- 3 ajda çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumurtaları balı koyup mikserle çırpıyoruz.
- Sıvı yağı sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- Kabartma tozunu unu azar azar ekleyip tüm malzeme karışana kadar çırpıyoruz.
- Kek kalıbının her tarafını margarinle yağlayıp hamuru boşaltıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alıp dilimliyoruz.
NOT:Tüm malzemenin oda ısısında olmasına dikkat ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağından 2 parmak eksik bal
- 1 su bardağı un+1 su bardağına 2 yemek kaşığı silme kakao kalanı unla tamamlıyoruz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla balı mikserle 3 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağını ilave edip yarım dakika daha çırpıyoruz.
- Kabartma tozunu vanilyayı unu azar azar ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Kalıbı margarinle yağlayıp kek hamurunu eşit şekilde boşaltıyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz.
NOT:Kekin pişme aşaması fırından fırına değişebilir.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 su bardağı susam
- 1 su bardağından bir parmak eksik pekmez
- 1 küçük çay bardağı toz şeker
- Badem yada yer fıstığı ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavaya susamı pekmezi toz şekeri koyup tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
- Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürüyor.
- Kıvamını anlamak için bardağa su koyup samsıradan 1 çay kaşığı içine atıyoruz dağılmayıp top gibi kalıyorsa samsıra hazır kıvama gelmiş demektir.
- Tezgah üstüne fırın kağıdı serip samsırayı üzerine döküp tahta kaşığın arka kısmı ile ince şekilde yayıyoruz.
- Bıçakla istediğimiz şekilde kesip donmasını bekliyoruz.
- Donduktan sonra servis tabağına yada cam kavanoza koyup istediğimiz zaman servis yapıyoruz.
NOT:Ben hafif kavrulmuş susam kullandım her iki türlüde muhteşem oluyor.Tercih size kalmış.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 2 orta boy patates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet iri yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Kıymalı iç malzemesi:
- 400 gr kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- Yarım demet maydanoz yaprağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzerine ve altına sürmek için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Soğanları yemeklik çok küçük doğruyoruz.
- Tavaya sıvı yağını döküp kızdırıyoruz.
- Kıymayı ekleyip biraz kavuruyoruz rengi hafif değişince kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Soğanlar yumuşayıp kıyma suyunu çekince cevizi tuzu karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Küçük doğradığımız maydanoz yapraklarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Patatesleri hafif iri kalacak şekilde haşlayıp soğuduktan sonra rendeliyoruz.
- Geniş bir tencereye bulguru döküp üzerine kaynar su gezdirip kapalı şekilde 15 dakika bekletiyoruz.
- Geniş bir kaba bulguru rendelenmiş patatesi yumurtayı biber salçasını domates salçasını baharatları ekleyip güzelce yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Pişireceğimiz kalıbın her tarafına gelecek şekilde tereyağı sürüyoruz.
- Bulgurlu harcımızı ikiye bölüp yarısını tepsiye eşit şekilde üzerine bastırarak yayıyoruz.
- Kıyma harcımızı da üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
- Kalan bulgurlu harcımızı fırın kağıdının üzerine koyup üzerini yine fırın kağıdı ile kapatıp merdane ile inceltiyoruz.
- Kıymalı harcın üzerine örtecek şekilde yayıp kapatıyoruz.
- İstediğimiz şekilde dilimleyip üzerine tereyağı ile sıvı yağını gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde servis yapıyoruz.
NOT:Bulgur harcını tepsiye yayarken elinizi hafif ıslatırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
AFİYET OLSUN:))
Malzemeler:
- 4 adet bostan patlıcanı
- 4-5 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 adet çeri domates
- Yarım demet maydanoz
- 3 çorba kaşığı zeytin yağı
- 3 çorba kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Hazırlanışı:
- Bostan patlıcanlarını saçta yada ızgarada közlüyoruz.
- Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup çatalla eziyoruz.
- 2 çorba kaşığı zeytin yağı döküp karıştırarak soğuması için kenara alıyoruz.
- Soğanla yeşil biberleri çok minik doğrayıp elimizle diriliği gidene kadar ovuyoruz.
- Domateslerle maydanoz yapraklarını da çok minik doğruyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip karıştırıyoruz.
- Nar ekşisini zeytin yağını tuzu ekleyip son kez karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı hafif tepeleme kakao
- 2 yemek kaşığı hafif tepeleme nişasta
- 6 yemek kaşığı silme damla çikolata
- 2 tatlı kaşığı margarin yada tereyağı
- 1 paket vanilya ( isteye bağlı ben eklemedim )
- 1 yumurta sarısı ( isteye bağlı ben eklemedim )
Hazırlanışı:
- Tencereye kakaoyu nişastayı toz şekeri döküyoruz.
- Bir su bardağı süt ekleyip tel çırpıcıyla malzeme eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Kalan sütü ekleyip ocağın üstüne pişirmeye alıyoruz.
- Orta ateşte devamlı karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişiriyoruz.
- Ocağın altını kısıp karıştırmaya devam ederek pişirmeye devam ediyoruz.
- Margarini damla çikolatayı ekleyip hızlıca karıştırıp çikolatanın erimesini sağlıyoruz.
- Tencereyi ocaktan alıp oda ısısına gelene kadar ara ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlıyoruz.
- Kuplara paylaştırıp buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapıyoruz.
NOT: Supangleyi pişirirken kıvamı hafif sıvı oluyor soğuyunca tam kıvamını alıyor.
- Supangleyi akşamdan hazırlayıp buzdolabına kaldırırsanız ertesi gün tam kıvamında oluyor.
- Supangleyi pişirdikten sonra muhakkak kabuk tutmaması için karıştırarak soğutuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla şekeri 4-5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Sütü sıvı yağını ilave edip 1 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.
- Kakaoyu kabartma tozunu vanilyayı unu azar azar ilave edip çok az daha karıştırıyoruz.
- Kek kalıbının her tarafına yumuşak margarin sürüyoruz.
- Kek hamurunu kalıba eşit şekilde döküyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika arası pişiriyoruz.
NOT:Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.
- Kekin hamuru boza kıvamında olmalı.
- Kekin pişmesi fırından fırına değişebilir kürdan testi ile kontrol edilmeli.
- İlk 25 dakika fırının kapağını açılmamalı.
AFİYET OLSUN:)
