Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım limon suyu
- Su
- Tuz
- Karabiber
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı süt
- 1 silme çorba kaşığı un
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
- Tencereye sıvı yağını küçük doğradığımız kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Küçük doğradığımız patatesi enginarları ekleyip karıştırıyoruz.
- Tuzunu karabiberi ekliyoruz.
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su yarım limon suyu ekliyoruz.
- Enginarlar yumuşayana kadar pişirip blenderden geçiriyoruz.
- Derin bir kase içine yumurta sarısını unu sütü limon suyunu ekleyip çok güzel çırpıyoruz.
- Çorbaya unlu malzemeyi yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırıp 4-5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 7-8 adet kuru kayısı
- 7-8 adet kuru incir
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 2 adet orta boy havuç
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yada 2,5 su bardağı organik tam buğday unu
Hazırlanışı:
- Kayısıyı inciri küçük kesip üzümü de ilave edip 10 dakika sıcak suda bekletiyoruz.
- Yumurtalarla balı mikserle 1- 2 dakika çırpıyoruz.
- Sütü sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Kabartma tozunu unu azar azar ilave edip boza kıvamında kek hamuru elde ediyoruz.
- Güzelce süzdüğümüz kuru meyveleri rendelenmiş havucu kırık cevizi tarçını ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Kek kalıbının her tarafını yağlayıp hamuru boşaltıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Köfte harcı için:
- 250 gr köftelik kıyma
- 2 dilim ekmek içi
- Tuz
- Kara biber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- 2 diş sarımsak
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Ekmek içini ıslatıp suyunu sıkıyoruz.
- Kıymanın içine ıslattığımız ekmeği elimizle ufalıyoruz.
- Tüm baharatları ekleyip özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Köfte harcımız dan küçük parçalar kopartıp elimizle yuvarlayıp küçük toplar hazırlıyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı dilimler halinde kesiyoruz.
- Tavaya yağı koyup kızdırıyoruz.
- Patatesleri ve köfteleri hafif rengi dönene kadar kızartıyoruz.
- Tencereye sıvı yağı küçük verev şekilde kestiğimiz kuru soğanları koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Hafif kızarttığımız patateslerle köfteleri karışık ekliyoruz.
- Domates salçasını 1 su bardağı suda karıştırıp karışımın üzerine gezdiriyoruz.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte 5-10 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı süt
- 5-6 su bardağı sıcak su ( katı olursa sıcak su ilave ediyoruz )
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Üzerine:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
- Soğanı küçük yemeklik doğruyoruz.
- Havucu rendenin kalın bölümü ile rendeliyoruz.
- Tencereye sıvı yağını doğradığımız kuru soğanı ekleyip hafif pembeleşene kavuruyoruz.
- Havucu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Mercimeği yıkayıp süzüp ilave edip 1 dakika daha kavurup sıcak suyu ilave ediyoruz.
- Mercimek yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Blenderdan geçirip krema kıvamını almasını sağlıyoruz.
- Sütü tuzu ilave edip gerekirse kıvamını ayarlamak için sıcak su ilave edip bir iki taşım daha kaynatıyoruz.
- Tereyağını eritip kırmızı pul biberle kuru naneyi ilave edip hafif kızdırıyoruz.
- Kaselere boşaltıp üzerine tereyağlı karışımdan gezdiriyoruz.
NOT:Ben mercimek çorbalarına patates ilave etmiyorum siz isterseniz 1 adet patateste ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 10 adet yumuşak hurma
- Yarım su bardağı kırık fındık
- 1 tatlı kaşığı hafif tepeleme kakao
Hazırlanışı:
- Hurmaları güzelce yıkayıp ılık suda 5 dakika bekletiyoruz.
- Suyunu süzüp çekirdeklerinden ayırıp rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Kabın içine hurma püresini kakaoyu küçük kırık fındıkları koyup karıştırıyoruz.
- Elimizle yuvarlak şekil alana kadar fındık ilave ediyoruz.
- Cevizden biraz küçük yuvarlak toplar hazırlayıp fındık tozuna buluyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 paket toz maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Derin bir kaba ılık sütü suyu şekeri toz mayayı koyup karıştırıyoruz.
- 15 dakika ön mayalandırma yapıyoruz.
- Sıvı yağı tuzu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamurun üzerini streçle kaplayıp 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurdan parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- Hazırladığımız hamurları fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizip 20 dakika dinlendiriyoruz.
- Üzerine sıvıyağla yumurta sarısını karıştırıp sürüyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı kuru meyve püresi ( kuru üzüm-incir-kayısı-hurma
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kırık ceviz yada fındık
- 1 çorba kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ucu karbonat
- 1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
- Kuru meyveleri derin bir kaseye alıp üzerini örtecek kadar sıcak suyla örtüp 5 dakika bekletiyoruz.
- Yumuşayan meyvelerin suyunu süzüp rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Derin karıştırma kabına yumurtaları kırıp mikserle çırpıyoruz.
- Sütü sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz meyve püresini ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Mahlebi kabartma tozunu karbonatı unu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Kırık cevizi de ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
- Kek kalıbını margarinle yağlayıp hamuru boşaltıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen keki fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına yerleştiriyoruz.
NOT:Pişen keki fırından çıkarttıktan sonra spatula ile kalıbın yanlarından nazikçe ayırıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 silme yemek kaşığı nişasta
- 2 silme yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Çikolata yada toz fıstık yada fındık
- İçine kek dilimleri ( isteğe bağlı )
HAZIRLANIŞI:
- Tencereye vanilya tereyağı hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
- Pudingi orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
- Puding göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz.
- Vanilyayı tereyağını ekleyip mikserle çırpıyoruz.
- Kaselere kek dilimleri koyup pudingi eşit şekilde paylaştırıyoruz.
- Üzerini çikolata rendesi yada toz fındıkla süslüyoruz.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- Yarım su bardağı hafif haşlanmış yeşil mercimek
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı mısır
- Yarım su bardağı erişte
- 1 adet kuru soğan
- 1 lt su
- Tuz
- Karabiber
- Zeytin yağı
Terbiyesi için:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı yoğurt
Hazırlanışı:
- Derin tencerede suyu kaynatıyoruz.
- Kaynayan suyun içine erişteyi nohudu yeşil mercimeği mısırı ekliyoruz.
- Erişteler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Ayrı bir kasede terbiye malzemelerini güzelce çırpıyoruz.
- Çorbanın suyundan 1 kepçe alıp azar azar terbiye karışımına ekleyip karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız terbiyeyi malzemenin içine karıştırarak ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Kuru soğanı çok minik doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Kuru naneyi tuzunu karabiberini ilave edip çorbaya ekliyoruz.
- Bir iki taşım kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Sıcak olarak servis yapıyoruz.
NOT:Gerekirse kıvamı için sıcak su ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2-3 adet damla sakızı
- 1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta un karışımı
- 1 paket kakao ( 25 gramlık )
- 1 su bardağı su ( unu nişastayı ve kakaoyu açmak için )
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Tencereye unu nişastayı kakaoyu suyu koyup çırpıcıyla karıştırıyoruz.
- Sütü ilave edip çırpıcı ile karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişiriyoruz.
- Şekerini damla sakızını ilave edip kısık ateşte devamlı karıştırarak 4-5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Ocağın altını kapatıp tereyağını ilave ediyoruz.
- Tereyağı eriyene kadar çırpıcıyla karıştırıp kaselere boşaltıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
