BUĞDAY CACIĞI

Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday ( Reis marka kullandım )
- 2 su bardağı susuz yoğurt ( yoğurdun katı kısmından 10 dakika süzgeçte süzülmüş )
- 3 adet orta boy salatalık ( kabukları soyulmamış )
- 3 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
- Zeytin yağı
- Kırmızı toz yada kurutulmuş biber


Hazırlanışı:
- Buğdayı yıkayıp sıcak suda 1-2 saat bekletiyoruz.
- Suyunu süzüp üzerini 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Salatalıkları buğday küçüklüğünde kesiyoruz.
- Sarımsakları sarımsak aletinde eziyoruz.
- Yoğurdun katı kısmından süzgece koyup 10 dakika süzüyoruz.
- Süzüp soğuttuğumuz buğdaylarla tüm malzemeyi bir araya getirip karıştırıyoruz
- Zeytin yağına kırmızı pul biber yada çok minik kestiğimiz kırmızı kurutulmuş biberi hafif kızdırıyoruz.
- Servis tabağına yerleştirdiğimiz yoğurtlu buğdayın üzerine gezdiriyoruz.

NOT: Buğdayı haşlarken suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp o şekilde pişiriyoruz.
- Buğdayı pişirirken biraz taneli kalmasına dikkat ediyoruz çok yumuşamasına izin vermiyoruz.


AFİYET OLSUN:)