- 3-4 adet patlıcan
- 2-3 adet olgun kırmızı domates
- 3-4 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Köfte harcı için:
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan rendesi ( suyu süzülmüş )
- 1 adet yumurta
- 2 dilim kepekli ekmek
- Tuz
- Köfte baharatı
Hazırlanışı:
- Soğanı rendeleyip suyunu süzüyoruz.
- Ekmek dilimlerinin kenarlarını kesip sadece iç kısmını rondodan geçiriyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip 10 dakika yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız harçtan küçük parçalar kopartıp elimizle yuvarlak şekil veriyoruz.
- Patlıcanları alacalı soyup biraz iri küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda 15 dakika acı suyunun çıkması için bekletiyoruz.
- Rendelenmiş domatesleri küçük doğradığımız sarımsakları sos tenceresine alıyoruz.
- İçine 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz ekleyip hafif suyu kalana kadar pişiriyoruz.
- Patlicanların suyunu süzüp çok üzerine sıvı yağ gezdirip karıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye patlıcanları köfteleri yerleştirip önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen köftelerle patlıcanları fırın kabına yerleştiriyoruz.
- Üzerine hazırladığımız domates sosunu gezdiriyoruz.
- Yeşil sivri biberleri 2-3 parmak genişliğinde kesip eşit şekilde serpiştiriyoruz.
- 1 çay bardağı suyla domates salçasını 1 yemek kaşığı sıvı yağını karıştırıp karışımın üzerine gezdiriyoruz.
- Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder