Malzemeler:
- 125 gr tereyağı yada margarin ( oda ısısında )
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un
İç malzemesi:
- 6-7 adet havuç
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı kırık fındık yada ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz.
- Tencereye şekeri suyu döküp kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 5 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
- Ocağın altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
- İç malzemesi için havucu rendeliyoruz.
- Tavaya alıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Kırık cevizi tarçını ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamur için gerekli malzemeleri geniş bir kaba alıyoruz.
- Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan küçük parçalar alıp elimizle açıp yuvarlak şekil elde ediyoruz.
- Orta kısmına iç malzemeden koyup poğaça şeklinde kapatıyoruz.
- Hazırladığımız kurabiyeleri fırın kağıdı serili tepsiye hafif aralıklı şekilde diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkarttığımız sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp 1-2 dakika bekletiyoruz.
- Şerbetten çıkarttığımız kurabiyelerin üzerine hindistan cevizi serpiştirip sunuma hazır hale getiriyoruz.
AFİYET OLSUN:
NOT:Bu ölçülerden ortalama 40 adet kurabiye çıkıyor.
Malzemeler:
- 3 adet oda ısısında yumurta
- 1 ajda çay bardağı bal yada toz şeker ( ben bal kullandım )
- 1 ajda çay bardağı sıvı yağ
- 1 ajda çay bardağı Trabzon hurması püresi
- 3 ajda çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın ( isteye bağlı )
- 1 ajda çay bardağı kırık ceviz yada fındık ( isteye bağlı )
Hazırlanışı:
- 1 adet olgun Trabzon hurmasını rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Karıştırma kabına yumurtaları balı koyup 2-3 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağını Trabzon hurması püresini ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Unu kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Kek kalıbına tereyağı yada margarin sürüyoruz.
- Kek hamurunu kalıba boşaltıyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika arası pişiriyoruz.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan nazikçe çıkartıyoruz.
NOT:Benim kalıp küçük olduğu için bu ölçülerde hazırladım.
- Büyük kalıp kullanacaksanız sıvı yağını yarım su bardağı unu 2 su bardağı kullanıyoruz.
- Hamur kıvamı boza kıvamında olmalı gerekirse çok az daha un ilave edebilirsiniz.
- Pişen keki dilimledikten sonra hurma püresi ile servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 35 gr nişasta
- 40 gr kakao
- 3 yemek kaşığı silme bitter damla çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı yada margarin
Hazırlanışı:
- Orta boy derin tencereye damla çikolata tereyağı hariç tüm malzemeyi ekleyip el çırpıcısı ile güzelce karıştırıyoruz.
- Ocağın altını kısık ateşte açıp devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
- Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
- Ocağın altını kapatıp damla çikolatayla tereyağını ekleyip tekrar çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Hiç mikser kullanmadan muhallebi soğuyana kadar ara ara karıştırarak muhallebiyi soğutuyoruz.
- Soğuyan muhallebiyi kaselere boşaltıp buzdolabında bir gece bekletiyoruz.
- Üzerine damla çikolata serpiştirip servis yapıyoruz.
NOT:Az şekerli sevenler damla çikolatayı silme 2 yemek kaşığı da kullanabilirler.
- Muhallebiyi soğuyana kadar ara ara karıştırmamızın sebebi kabuk tutmaması için.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 250 gr oda ısısında tereyağı yada margarin
- Yarım su bardağı ay çiçek yağı
- 1 su bardağı oda ısısında süt
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 2 tatlı kaşığı anason
- Un
Üzeri için: Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına sütü şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
- Un hariç geri kalan tüm malzemeyi ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle uzun yuvarlıyoruz.
- İki ucunu birleştirip birleşen yeri tekrar parmaklarımızla yuvarlıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT:Bardak ölçüsü 200 ml
- Olabildiğince kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
- Bu ölçülerde fazla miktarda çörek çıktı siz yarı ölçü ile hazırlayabilirsiniz.
- Hava almayan kavanozda en az 15 gün tazeliğini korur.
AFİYET OLSUN:)
