Malzemeler:
- 100 gr yumuşak tereyağı
- Küçük yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı toz maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Aldığı kadar un ( ele yapışmayan yumuşak hamur )
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumuşak tereyağını zeytin yağını ılık sütü toz şekeri toz mayayı koyup homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
- Tarçını tuzu ekleyip azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Güzel sonuç elde etmek için hamuru 10 dakika kadar yoğuruyoruz
- Hamuru kapalı şekilde ılık ortamda 1 saat mayalanmasını sağlıyoruz.
- Dinlenen hamuru tekrar yoğurup 4 eşit parçaya bölüyoruz.
- Düz bir zeminde her bir parçayı iki elimizle yuvarlayıp 2 cm genişliğinde ince rulo haline getiriyoruz.
- 1-1,5 cm genişliğinde verev şekilde kesiyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Ilık bir ortamda 15 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırının derecesini 50 dereceye düşürüp kurabiyeler kuruyana kadar içinde bekletiyoruz.
- Fırından çıkartıp soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
NOT:Gevrekleri hava almayan cam kavanozda 1 aydan fazla bekletebilirsiniz.
- Gevrekler piştikten sonra 50 derecede içleri iyice kuruyana kadar bekletiyoruz ki kıyır kıyır olsun.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder