PATATES PÜRESİ YATAĞINDA ET SOTE

Malzemeler:
Patates püresi için:
- 5-6 adet patates
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz

Et sote malzemesi:
- 1 kl kuşbaşı et
- 4 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 4 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası yada domates sosu
- Tuz
- Karabiber

Hazırlanışı:
- Kuşbaşı etimizi kızgın derin tavada rengi dönene kadar mühürlüyoruz.
- Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Tekrar üzerini örtecek kadar sıcak su koyup suyunu çekene kadar tekrar pişiriyoruz.
- Etin üzerine küçük doğradığımız soğanları çok az da sıvıyağ ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Küçük doğradığımız kırmızı biberle yeşil biberleri de ekleyip biberler hafif diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçasını ilave edip karıştırıyoruz.
- Tekrar üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyip 3-4 dakika pişiriyoruz.
- Tuzunu karabiberini ekleyip kapağı kapalı şekilde bekletiyoruz.
- Püre için patatesleri kabuklarını soyup halka şeklinde dilimliyoruz.
- Tencereye koyup 1 tatlı kaşığı kadar tuz üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Kalan suyunu süzüp patates ezeceği ile eziyoruz.
- Tereyağını ilave edip ezmeye devam ediyoruz.
- Sütü azar azar ilave edip yumuşak püre haline gelene kadar devam ediyoruz.
- Güveç kalıplarına patates püresi koyup üzerine 2-3 yemek kaşığı et sote koyuyoruz.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip fırına veriyoruz.
- Peynir eriyene kadar pişirilip sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN:)