HAŞHAŞ EZMELİ MERCİMEKLİ BÖREK

Malzemeler:
- 4 adet yufka

Aralarına sürmek için:
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı zeytin yağı

İç malzemesi:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
-  Yarım çay bardağı zeytin yağı
-  Tuz,karabiber,kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlıyıb suyunu süzüyoruz.
- Tencereye yağı küçük doğradığımız soğanları koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Yeşil mercimeği ilave edip baharatları ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Yufkalara sürmek için yağla haşhaş ezmesini karıştırıyoruz.
- Tezgaha ilk yufkayı serip sosun yarısını üzerine sürüyoruz.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirip 16 eşit üçgen olarak bölüyoruz.
- İç harçtan koyup sarıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizip üzerine sostan sürüyoruz.
- Kalan iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında rengi değişip kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)