Malzemeler:
Köfte için:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 250 gr kıyma
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan suyu
- Tuz,kimyon,kırmızı toz biber
Salata için:
- 1 demet roka
- 1 adet göbek marl
- Yarım çay bardağı dilimlenmiş zeytin
- 8-9 adet kiraz domates
- Tuz
Sos için:
- 1 çorba kaşığı silme hardal
- Yarım kahve fincanı zeytin yağı
- 2 çorba kaşığı balzamik sirke
- 1 adet limon suyU
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Köfte için derin bir kaba bulguru,kıymayı,yumurtayı, soğan suyunu,unu,baharatları karıştırıp yoğuruyoruz.
- Köfte harcından küçük parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlayarak küçük misket köfteler hazırlıyoruz.
- Kızdırılmış sıvı yağda kızartıyoruz.
- Yıkanmış rokayla göbek marulu süzülmesi için 10 dakika süzgeçte bekletiyoruz.
- Yeşilliklerden elimize iri parçalar kopartıp servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine köfteleri yerleştiriyoruz.
- Dilimlenmiş domateslerle zeytinleri gelişi güzel serpiştiriyoruz.
- Sos malzemesini kapta iyice çırpıp salatanın üzerine gezdiriyoruz.
NOT:Dilediğimiz yeşilliklerden ilave edebiliriz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder