FIRINDA KAŞAR PEYNİRLİ PATLICAN

Malzemeler:
- 500 gram dana döş kıyma
- 2 adet olgun domates
- 5 adet sivri biber
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 5 adet orta boy patlıcan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber

Kızartmak için:
- Sıvı yağ

Üzeri için:
- Taze kaşar peyniri ( rendelenmiş )

Yapılışı:
- Kıymayı rengi dönene kadar tencerede kavuruyoruz.
- Soğanları ve yeşil biberleri çok minik doğruyoruz.
- Kıymaya ilave ediyoruz.
- Kavurmaya devam ediyoruz.
- Kabuklarını soyduğumuz domatesi de minik doğrayıp ilave ediyoruz.
- 5-10 dakika  orta ateşte pişiriyoruz.
- Yarım su bardağı suda salçaları karıştırıyoruz.
- Kıymalı karışıma ilave ediyoruz.
- 15 dakika pişiriyoruz.
- Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.
- Minik doğradığımız maydanozları da indirmeye yakın ekliyoruz.
- Dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Patlıcanları kuşbaşı şeklinde kesip tuzlu suda 5 dakika bekletiyoruz.
- Suyunu sıkıp kızartıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanın yarısını yayvan bir tencereye döküyoruz.
- Kıymalı karışımdan üzerine ekliyoruz.
- Tekrar patlıcan koyup, kıymalı karışım ile bitiriyoruz.
- Üzerine yarım su bardağı sıcak su gezdirip 10 dakika pişiriyoruz.
- Fırın kaplarına karışımdan koyup üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)