Canım arkadaşım Tülaycım ... Yazlığının bahçesinden bana turunç toplayıp getirmiş ... Hemde mis gibi kokusuyla ... Bende değerlendirdim. Çok teşekkür ederim canım arkadaşım:))
Malzemeler:
- 15 adet orta boy turunç
- 5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Turunç kabuklarını 1-2 parmak genişliğinde yukarıdan aşağıya bıçak yardımıyla dilimliyoruz.
- Dilimlenmiş kabukların beyaz kısımlarını bıçak yardımıyla temizliyoruz.
- Yorgan iğnesi ve temiz bir ip yardımı ile soyduğumuz kabukları yuvarlayıp sıkı şekilde ipe diziyoruz.
- İplerin iki ucunu sıkıca bağlıyoruz.
- Kaynayan suyun içerisine bırakıp 5 dakika kadar bekletip soğuk suya koyuyoruz.
- Bu işlemi üç yada dört kere tekrarlıyoruz.
- Tencereye şekerle suyu koyup karıştırarak şekeri eritip şerbetin kaynamasını sağlıyoruz.
- Hazırladığımız turunçları şerbete ekleyip kısık ateşte reçel kıvamı alana kadar pişiriyoruz.
- Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
- Soğuduktan sonra ipten çıkartıp suyu ile beraber kavanoza boşaltıyoruz.
- Yemeye hazır hale gelen turunç reçelini mümkünse buzdolabında bekletiyoruz.
NOT: İsterseniz turunçların dış kısmını dilimlere ayırmadan önce rendenin ince bölümü ile hafif rendeleyebilirsiniz.
- Dilimlediğimiz turunçları ipe dizerken aralık bırakmıyoruz pişerken şekilleri bozulmasın.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder