Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 1 demet maydanoz
- 7-8 dal taze nane
- 6 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu
- Zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Yumurtaları bir kaba alıp üzerini örtecek kadar su ekleyip 7-8 dakika haşlıyoruz.
- Yumurtalar haşlandıktan sonra ocaktan alıp soğumaları için kenara alıyoruz.
- Yeşillikleri güzelce yıkayıp süzüp ince şekilde doğruyoruz.
- Soğuyan yumurtalarında kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
- Karıştırma kabına doğradığımız yeşillikleri baharatları limon suyunu zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
- En son yumurtaları da ekleyip dikkatlice karıştırıp servis tabağına aktarıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 125 gr yumuşak margarin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı silme kakao ( isteğe bağlı )
- 1 yemek kaşığı silme nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 su bardağın 2 parmak eksik kavrulmuş susam ( 200 ml lik bardak )
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumuşak margarini pudra şekerini alıp elimizle karıştırıyoruz.
- Kakaoyu,nişastayı,vanilyayı unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Kavrulmuş susamı ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Hamurdan cevizden daha küçük parçalar alıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- Üzerini bastırarak yuvarlak ince şekil veriyoruz.
- Hamurun şeklini bozmadan fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakikaya yakın pişiriyoruz.
- Fırından çıkan kurabiyeleri oda ısısına gelene kadar bekletip yavaş şekilde tepsiden alıyoruz.
NOT: Kurabiyelerinizi kakao eklemeden de hazırlayabilirsiniz.
- Unu azar azar ekliyoruz,yumuşak ele yapışmayan hamur olması lazım.
- Kapalı hava almayan kavanozda 1 hafta tazeliğini korur.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 Türk kahve fincanı hafif kavrulmuş susam
- 1 yemek kaşığı tepeleme çörek otu
- 2 yemek kaşığı toz haline getirilmiş ceviz
- 1 adet oda ısısında yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı yada margarin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un ( kepekli un da olur )
Hazırlanışı:
- Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz.
- Karışımı güzelce karıştırıyoruz.
- Azar azar un ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamuru yağlı kağıt üzerine alıp üzerini de yağlı kağıt ile kaplayıp merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz.
- İstediğimiz ölçülerde eşit şekilde kesiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
