Malzemeler:
- 1 kg sert dokulu iri kayısı
- 1 adet limon suyu
- 6 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
Kireçli su için:
- 1 su bardağı sönmemiş kireç
- 3 lt su
Hazırlanışı:
- Kayısıları güzelce yıkayıp kabuklarını ince şekilde doğruyoruz.
- Kayısının baş kısmından sivri bir bıçakla kayısıyı zedelemeden çekirdeğini çıkartıyoruz.
- Derin bir tencerede kireçle suyu karıştırıp söndürüyoruz.
- Kireçli suyu durulması için 2 saat bekletiyoruz.
- Üst kısımda toplanan duru kireç suyunu kayısıların üzerine döküp 3-4 saat bekletiyoruz.
- Toz şekerle suyu ocağın üzerine koyup 10 dk kaynatıyoruz.
- Kaynayan suyun içine kayısıları ekleyip kayısılar şeffaf bir renk alıp şurup koyulaşana kadar pişiriyoruz.
- Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Pişen kayısıları suyu ile beraber kuru cam kavanozlara boşaltıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar bu şekilde bekletiyoruz.
- Serin karanlık bir yerde yada buzdolabında bekletip istediğimiz zaman servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder