KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Malzemeler:
- 4 adet iri patlıcan
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates ( kabukları soyulmuş,çekirdeği çıkartılmış )
- 4 adet yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz ( yaprak kısımları )
- 3 diş sarımsak

Sos için:
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı sirke ( isteye bağlı )
- Zeytin yağı
- Tuz

Hazırlanışı:
- Patlıcanları kırmızı biberleri ocağın üzerinde yada mangalda közlüyoruz.
- Közlediğimiz patlıcanların orta kısımından uzunlamasına bıçakla keserek içini kaşıkla sıyırıyoruz.
- Közlediğimiz biberlerin de kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp küçük doğruyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp küçük doğruyoruz.
- Yeşil soğanları maydanozu da küçük doğruyoruz.
- Sarımsakları rendeliyoruz.
- Patlıcanları derin bir kapta çatalla ezip tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
- Sosunu döküp tekrar güzelce karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp biraz dinlendirip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN:)