PATLICANLI KÖFTE

Malzemeler:
- Köfte harcı için:
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

- 4-5 adet közlenmiş patlıcan
- 3-4 yemek kaşığı susuz yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket dolmalık fıstık

Köfteleri kızartmak için:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
- Köfte harcımızı güzelce yoğurup küçük toplar hazırlayıp dolapta dinlendiriyoruz.
- Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz.
- Uzunlamasına ortadan kesip kaşıkla iç kısmını alıyoruz.
- Bıçakla güzelce üzerinden geçip eziyoruz.
- Sarımsakları ezip tuzu yoğurdu da ekleyip patlıcana ilave edip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına patlıcanlı karışımı yayıp kızarttığımız köfteleri üzerine ilave ediyoruz.
- Fıstıkları sıvı yağda çok az kavurup kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Köftelerin üzerine gezdirip sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN:)