SÖĞÜRTME KEBABI

Malzemeler:
- 5-6 adet patlıcan
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz

Köfte harcı için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2 dilim ekmek içi
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Maydanoz,domates,yeşil biber

Hazırlanışı:
- Patlıcanlarla biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz.
- Patlıcanları küçük doğrayıp çatalla eziyoruz.
- Biberleri kuru soğanı küçük doğruyoruz.
- Sarımsakları da eziyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip tuzunu zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
- Köfte malzemelerini güzelce yoğurup yuvarlak şekil veriyoruz.
- Tost makinesin de yada teflon tavada kızartıyoruz.
- Servis tabağına patlıcanlı karışımı yayıyoruz üzerine kızarttığımız köfteleri yerleştiriyoruz.
- Közlenmiş biber domatesle süsleyip kızdırdığımız tereyağını gezdirip sıcak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)