ALMAN PASTASI

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 45 gr ( 3 çorba kaşığı ) toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 125 ml ( 1/2 su bardağı ) ılık süt
- 50 gr margarin ( eritilmiş )
- 375 gr  ( 3 su bardağı ) un
- 1 tatlı kaşığı mahlep ( isteğe bağlı )

Krema malzemesi:
- 500 ml süt
- 100 gr toz şeker
- 50 gr nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı labne peyniri ( isteğe bağlı )


Hazırlanışı:
- Derin yayvan bir kaba unu döküyoruz.
- Ortasını havuz gibi açıp toz şekeri toz mayayı serpiştiriyoruz.
- Ilıktan bir tık sıcak sütü karışımın üzerine gezdirip maya kabarıncaya kadar bekletiyoruz.
- Yumurtaları eritilip ılınmış margarini ekleyip ele yapışan bir kıvamda hamur elde ediyoruz.
- Üzerini örtüp ılık ortamda kabarıncaya kadar yaklaşık 30 dk bekletiyoruz.
- Çember kalıbın tabanına ve kenarına fırın kağıdı yerleştiriyoruz.
- Hamuru eşit şekilde güzelce yayıyoruz.
- Tekrar 20 dakika ılık bir ortamda bekletiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen pasta kekini soğuması için kenara alıyoruz.
- Kreması için tüm malzemeyi derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz.
- Pişen kremayı kabuk bağlamaması için karıştırarak ılınmasını sağlıyoruz.
- İstersek içine labne peynirini ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Pasta kekini bıçakla ortadan ikiye kesip arasına kremasını yayıyoruz.
- Üzerine pudra şekeri serpiştirip servise sunuyoruz.

NOT:Alman pastasını küçük hamur bezeleriyle porsiyonluk da hazırlayabilirsiniz.
- İsterseniz Alman pastasının arasına muz dilimleri de ilave edebilirsiniz.
- Benim kullandığım çember orta boydu kek hamurum biraz kalın oldu,tercihim ince kek hamurundan yana,hamurun kabarmasını da hesap ederek büyük boy çember kalıbı kullanırsanız daha güzel sonuç alırsınız.


AFİYET OLSUN:)