NOHUTLU BÖREK

Benim canım kardeşim,dostum,arkadaşım...Sevgili görümcem Ayşem benim için çok sevdiğim Nohutlu böreği yapmış.Canımın içi ellerine emeğine sağlık:))

Malzemeler:

- 4 adet yufka

- 1 yada 2 yumurta sarısı

- 2 yemek kaşığı silme yoğurt

- 1 küçük çay bardağı  süt

- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi:

- 4 su bardağı haşlanmış nohut

- Tuz

Hazırlanışı:

- Nohudu akşamdan ılık suda bekletiyoruz.

- Ertesi gün tuzlu suda haşlayıp hiç su kalmayacak şekilde süzüyoruz.

- Süzülmüş şekilde iyice soğuyana kadar bekletiyoruz. 

- Nohudu rondodan geçiriyoruz.

- Çok az tuz ekleyip karıştırıyoruz.

- Yufkayı dörde bölüyoruz.

- Her üçgen yufkanın üzerine hafif yağ sürüyoruz.

- Her yerine nohut serpiştiriyoruz.

- Rulo şeklinde sarıp gül şeklini veriyoruz.

- Karıştırma kabına yumurta sarısını,yoğurdu,sütü,sıvı yağını ekleyip boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.

- Bütün yufkalar  bittikten sonra üzerine hazırladığımız karışımdan yufkaların her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.

- Üzerine susam serpiyoruz.

- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT:Daha önce rahmetli kayın validemin nohutlu börek tarifini vermiştim, fakat görümcem malzeme ölçülerinde biraz değişiklikler yapmış.

-  Nohut size yufkanın içinde hoş durmaz diye gelebilir ama çok lezzetli oluyor.

- 1 adet yufkaya 1 su bardağı nohut olacak şekilde hesap yapıyoruz.

- 200 ml lik su bardağı kullanıyoruz.

AFİYET OLSUN :)