FIRINDA PÜRELİ KÖFTE

Malzemeler:
Püresi için:
- 5 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt ( kontrollü ekliyoruz )
- Tuz

Kıyma harcı için:
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Kırmızı toz biber

Üzeri için:
- 4-5 yemek kaşığı domates sosu
- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı maydanoz yaprağı ( ince doğranmış )


Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına kıymayı rendelenmiş soğanı yumurtayı baharatları galeta ununu koyup güzelce yoğuruyoruz.
- Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak köfteler hazırlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayıp tencereye yerleştiriyoruz.
- Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirip üzerini örtecek kadar su döküp patatesler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Haşlanan patateslerin suyunu süzüp tereyağını ekleyip eziyoruz.
- Sütü ekleyip püre haline gelene kadar ezmeye devam ediyoruz.
- Hazırladığımız püreyi fırın kabına eşit şekilde yayıyoruz.
- Üzerine kızarmış köfteleri yerleştiriyoruz.
- Köftelerin üzerine domates sosundan gezdirip taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkarttıktan sonra ince doğranmış maydanoz serpiştirip sıcak servise sunuyoruz.

NOT:Köfteleri sıvı yağında da kızartabilirsiniz.
- Püreyi hazırlarken sütü yavaş yavaş ekleyip koyu kıvamlı olmayan püre hazırlıyoruz.


AFİYET OLSUN:)