Malzemeler:
- 125 gr oda ısısında tereyağı yada margarin
- 1 adet oda ısısında yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker ( 200 ml bardak )
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un ( 200 ml bardak )
- 1 çay bardağı damla çikolata ( istenirse arttırılabilir )
- 1 çay bardağı portakal kabuğu şekerlemesi
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına tereyağı,şeker,yumurta,sıvı yağ konulup mikserle krema halini alana kadar çırpıyoruz.
- Un,kabartma tozu,vanilya eklenip kek hamurundan biraz sert,kurabiye hamurundan yumuşak ikisinin ortası hamur elde ediyoruz.
- Damla çikolata portakal kabuğu şekerlemesi ilave edilip tekrar karıştırıp hamuru hazır hale getiriyoruz.
- Hazırladığımız hamuru muffin kalıplarına paylaştırıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- Kurutulmuş taze fasulye
- Limon suyu
- Zeytin yağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kurutulmuş taze fasulyeyi fazla diriliğini kaybetmeden haşlıyoruz.
- Haşladığımız fasulyeyi süzüp soğuması için kenara alıyoruz.
- Hazırladığımız limonlu sosu fasulyenin üzerine gezdirip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et
- 4 adet patates
- 6-7 diş sarımsak
- 6-7 adet arpacık soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2-3 adet yeşil çarliston biber
- 2-3 adet kurutulmuş kırmızı acı biber
- 1-2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz,karabiber,kekik
- Üzerini örtecek kadar et suyu yada su
Hazırlanışı:
- Derin karıştırma kabına tüm malzemeleri istediğimiz boyutta doğrayıp koyuyoruz.
- Kuşbaşı doğranmış etleri baharatları ekliyoruz.
- Sıvı yağını ekleyip tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırıyoruz.
- Karıştırdığımız malzemeyi fırın kabına eşit şekilde yayıyoruz.
- Salçayı 1 su bardağı et suyunda karıştırıp malzemenin üzerine gezdiriyoruz.
- En son üzerini örtecek kadar et suyu yada su ilave ediyoruz.
- Fırın kabının üzerini fırın kağıdı ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.
- Fırın kağıdını alıp tekrar üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıcak şekilde servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
- Tencereye toz şeker ile suyu koyup karıştırıyoruz.
- Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 5 dakika kaynatmaya devam ediyoruz.
- Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Karıştırma kabına yumurtaları kırıp şekeri ilave ediyoruz.
- Mikserle karışımı köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpıyoruz.
- Sütü,sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Unu,haşhaşı,irmiği,kabartma tozunu,vanilyayı ekleyip malzemeler birbirine karışana kadar tekrar çırpıyoruz.
- Büyük boy borcamı margarinle yağlayıp karışımı döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen tatlımızı fırından çıkartıp 1-2 dakika dinlendirip istediğimiz boyutta dilimliyoruz.
- Soğuk şerbeti tatlının üzerine eşit şekilde gezdirip dinlenmeye bırakıyoruz.
NOT:Bardak ölçüsü 200 ml lik
- Malzemeler oda ısısında olmalı
- Ben açık renk haşhaş kullandım isterseniz mavi haşhaşta kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı yada margarin ( oda ısısında)
- 1 adet yumurta
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 küçük çay bardağı yoğurt
- 1/2 küçük çay bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
İç malzemesi:
- 4 adet kırmızı elma
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz
Hazırlanışı:
- Elmaların kabuklarını soyup rendenin iri kısmı ile rendeliyoruz.
- Toz şeker ile elmaları tencereye alıp kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Ocağın altını kapatıp tarçını cevizini ekleyip tekrar karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru için karıştırma kabına un hariç tüm malzemeyi alıp karıştırıyoruz.
- Azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamuru streçleyip buz dolabında 1 saat kadar bekletiyoruz.
- Hamurdan parçalar kopartıp pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Açtığımız hamura düzgün şekil verebilmek için çember kalıpla kesip kenar fazlalığı alıyoruz.
- Hazırladığımız daireyi şekildeki gibi dörde bölüyoruz.
- Her üçgen parçanın içini de şekildeki gibi 3 sıra kesiyoruz.
- Üçgenin orta kısmına hazırladığımız elmalı malzemeden koyup üçgen kenarları üst üste gelecek şekilde kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 500 gr kurutulmuş fasulye
- 1 adet iri kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kurutulmuş fasulyeyi istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar haşlıyoruz.
- Haşlanmış fasulyeyi süzüp kenara alıyoruz.
- Kuru soğanı küçük verev şekilde doğruyoruz.
- Zeytinyağına soğanları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Küçük doğradığımız sarımsakları,domates salçasını,biber salçasını ekleyip tekrar 1-2 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- 1 küçük çay bardağı kadar sıcak su,tuz ekleyip 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
- Soğutup servis tabağına alıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
