FALAFEL ( NOHUT KÖFTESİ )

Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 küçük çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 5-6 dal maydanoz yaprağı ( isteye bağlı )

Dışı için:
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu

Kızartmak için:
- Sıvı yağ

Tahinli sos malzemeleri:
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 çorba kaşığı limon suyu 
- Tuz


Hazırlanışı:
- Nohutları akşamdan ıslatıyoruz.
- Bol suda haşlayıp suyunu süzüp rondodan geçiriyoruz.
- Sarımsakla kuru soğanı rendenin ince bölümü ile rendeliyoruz.
- Maydanozları ince şekilde kıyıyoruz.
- Derin karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
- Elde ettiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlayıp çok hafif avucumuzun içi ile bastırıyoruz.
- Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtıyoruz.
- Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
- Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürüyoruz.
- Köfteleri servis tabağına alıp tahinli sosla sıcak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)