- 1 kg kuşbaşı dana eti
- 100 gr kuyruk yağı
- 4-5 adet domates
- 7-8 adet sivri biber
- 1 baş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı:
- Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
- Küçük kuşbaşı şeklinde kesip tepsinin en altına yerleştiriyoruz.
- Üzerine küçük kesilmiş kuş başı etleri yerleştiriyoruz.
- Etlerin üzerine küçük doğradığımız kuyruk yağını serpiştiriyoruz.
- En üstüne küçük doğranmış yeşil biberlerle sarımsakları yerleştirip tuzunu serpiştiriyoruz.
- Üzerini fırın kağıdı ile kaplayıp tekrar folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.
- 1 saat sonra üzerindeki fırın kağıdını alıp kaşıkla malzemeyi karıştırıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıcak şekilde servis yapıyoruz.
NOT:Mümkünse Nevşehir tavasını mahalle fırınında odun ateşinde pişirmek lazım.
- Böyle bir imkan yoksa tarifteki gibi uygulayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:))
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder