RAMAZAN PİDESİ

Malzemeler:
- 10 gr kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 3,5 su bardağı )

Üzerine sürmek için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- Çörek otu
- Susam

Hazırlanışı:
- Derin küçük bir tencereye suyu sütü alıyoruz ılıktan bir tık daha fazla ısıtıyoruz.
- Isınmış olan su süt karışımına şekerle toz mayayı ekleyip maya eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika ön mayalandırma yapıyoruz.
- Yoğurma kabına 2 su bardağı unu alıp ortasını havuz gibi açıyoruz.
- Unun etrafına tuzu serpiştiriyoruz.
- Orta kısmına zeytin yağını mayayı döküp kenarlardan azar azar un alarak hafif ele yapışan hamur elde ediyoruz.
- Hazır olan hamuru 7-8 dakika yoğurup kapalı ılık ortamda 1 saat bekletiyoruz.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup havasını alıyoruz.
- Tekrar üzerini örtüp 20 dakika daha bekletiyoruz.
- Kabaran hamuru ikiye kesip elimizle mutfak tezgahında yuvarlak yassılaştırıyoruz.
- Parmak uçlarımızla pide şekli verip 10 dakika daha bekletiyoruz.
- Üzerine sürmek için yumurta sarısını zeytin yağını yoğurdu karıştırıp fırça yardımı ile hamurun üzerine sürüyoruz.
- Üzerine çörek otu susam serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.

NOT:Bardak ölçüsü 200 ml lik.

AFİYET OLSUN:)