Malzemeler:
- 1,5 su bardağı su
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 3,5-4 su bardağına yakın un
İç malzemesi:
- 750 gr ıspanak
- 2 orta boy kuru soğan
- 1/2 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına suyu tuzu sıvı yağını koyup karıştırıyoruz.
- Azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamuru kapalı şekilde yarım saate yakın dinlendiriyoruz.
- Hamur dinlenirken derince bir tavaya sıvı yağını koyup hafif kızdırıyoruz.
- Çok minik doğradığımız kuru soğanları hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Hazırladığımız ıspanakları kalın olmayacak şekilde doğrayıp soğana ilave ediyoruz.
- Ispanaklar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip soğuması için kenara alıyoruz.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.
- Elimizle yuvarlayıp bezeler hazırlıyoruz.
- Her bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açıp üzerine sıvı yağ sürüyoruz.
- Yağladığımız hamurları üst üste koyup 10 dakika bekletiyoruz.
- Yağladığımız hamurdan bir tane alıp tezgah üzerinde hafif yağladığımız elimizle açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
- Hazırladığımız ıspanaklı karışımdan her tarafına gelecek şekilde yayıp kenarından yuvarlayarak rulo sarıyoruz.
- Tekrar kendi etrafında döndürüp gül şeklini veriyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizip üzerine hafif yağ yada yumurta sarısı sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derce fırında her tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:))
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder