İZMİR BOMBASI

Malzemeler:
- 100 gr yumuşak tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 çay bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar un ( gerekirse ilave edilebilir )

İçi için:
- Çikolata kreması ( buzdolabında bekletilmiş )

Üzeri için:
- Pudra şekeri

Hazırlanışı
- Derin bir kaba yumuşak tereyağını,sıvı yağını,pudra şekerini,tuzu,kabartma tozunu koyup karıştırıyoruz.
- Azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız hamuru streçle kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Dinlendirdiğimiz hamuru cevizden biraz daha küçük parçalara ayırıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- Hafif nişasta serpiştirdiğimiz tezgahta merdane ile incecik açıyoruz.
- İnce açtığımız hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı çikolata kreması koyup uçlarından ortaya doğru birleştirerek kapatıyoruz.
- Hamurun fazla kısmını kesip kesik kısmı alta gelecek şekilde fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-13 dakika arası üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen kurabiyeleri oda ısısına gelince üzerine pudra şekeri serpiştirip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:))