Malzemeler:
- 4 adet ince yufka
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( yufkaların arasına sürmek için )
- 250 az yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan ( çok minik doğranmış )
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Kuru soğanı çok minik doğruyoruz.( kesinlikle rende olmaz su salar ) kıymaya ilave edip tuzunu karabiberini ekleyip karıştırıyoruz.
- Tezgaha yufkayı seriyoruz üzerine fırça ile çok az yağ sürüyoruz.
- İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine seriyoruz.
- 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.
- Muskaların çok kalın olmaması için uzun şeritleri ortadan da kesip ikiye bölüyoruz.
- Kestiğimiz yufkaların uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harçtan koyup muska şeklinde katlıyoruz.
- Böreklerimiz hazır olunca hava almayacak şekilde buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa atıyoruz.
- Pişireceğimiz zaman bekletmeden fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sarımsaklı yoğurt yada istediğimiz sosla sıcak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:))
NOT: Böreği pişirmeden önce muhakkak buzlukta bekletiyoruz.
- Yufkayı satın alırken baklava yufkası gibi ince olmasına dikkat ediyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder