ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Malzemeler:
- 3 su bardağı arpa şehriye
- 4,5 su bardağı sıcak su
- 1 küçük çay bardağı zeytin yağı
- 1 kase haşlanmış tavuk göğsü ( isteğe bağlı )
- 1 kase salatalık turşusu
- 1 su bardağı mısır
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 5-6 adet yeşil soğan
- 5-6 adet közlenmiş kırmızı biber
- Kırık ceviz

Sos için:
- Limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pulbiber

Hazırlanışı
- Yayvan pilav tenceresinde arpa şehriyeyi zeytin yağı ile hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Sıcak su ve çok az tuz ekleyerek pilav gibi pişiriyoruz.
- Soğuması için kenara alıyoruz.
- Tüm yeşillikleri ince şekilde doğruyoruz.
- Kırmızı biberlerle turşuları da ufak şekilde doğruyoruz.
- Tüm malzemeleri soğuyan arpa şehriyeye ekleyip karıştırıyoruz.
- Sosunu kırık cevizi ekleyip tekrar karıştırıp servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:))